Torréfacteur
Torréfacteur à tambour polyvalent pour arachides, graines et céréales.
À quoi sert cette machine
Ce torréfacteur à tambour traite les graines et céréales dont la valorisation passe par un traitement thermique sec : arachides, sésame, soja, maïs, café local. La rotation du tambour maintient la charge en mouvement permanent, ce qui répartit le traitement thermique sur l'ensemble du produit — c'est précisément ce que ne permet pas la torréfaction en bassine à feu ouvert, où le contact avec la paroi chaude est très inégal.
Pour l'arachide en particulier, la torréfaction remplit une fonction technologique qui va au-delà de l'arôme : elle fragilise la pellicule et facilite le dépelliculage ultérieur, et elle réduit la teneur en eau, ce qui améliore la conservation. Elle ne corrige en revanche aucun défaut préexistant : une arachide mal séchée ou contaminée avant torréfaction le reste après. Le tri avant torréfaction est donc une étape à part entière, en particulier pour le risque aflatoxine.
Voir la filière Céréales & FruitsEn bref
- RéférenceCER-TOR
- FilièreCéréales & Fruits
- FonctionTorréfacteur à tambour polyvalent pour arachides, graines et céréales.
Fiche technique PDF détaillée disponible dans l'espace documentaire dès sa production.
Les organes qui font le travail
Tambour rotatif
Brassage continu assurant l'homogénéité du traitement sur toute la charge.
Chauffage réglable
Source modulable permettant de suivre un profil de température reproductible.
Vidange rapide
Évacuation complète de la charge en fin de cycle, sans reprise manuelle prolongée.
Refroidissement
Bac ventilé figeant le profil dès la sortie et évitant la poursuite des réactions.
Données techniques et configurations
| Caractéristique | Valeur indicative |
|---|---|
| Capacité par cycle | 20 à 200 kg selon modèle |
| Énergie | gaz ou biomasse selon configuration |
| Durée de cycle | selon produit et profil |
| Régulation | consigne de température et suivi du cycle |
| Matériaux au contact | inox ou acier traité selon organes |
| Refroidissement | bac ventilé recommandé |
| Extraction | hotte d'évacuation des buées |
| Montage | sur châssis avec accès de vidange |
Il s'agit de plages de conception usuelles pour ce type de machine, destinées à orienter la réflexion. Les caractéristiques contractuelles de l'équipement effectivement fabriqué — débits relevés en réception, puissances absorbées, encombrements et masses réels — sont établies par le bureau d'études SOTIC et figurent dans l'offre technique.
Configurations disponibles
- Plusieurs capacités selon la production journalière.
- Chauffage gaz ou biomasse selon l'énergie disponible.
- Association avec dépelliculeuse et broyeur pour la production de pâte d'arachide.
Conditions d'installation
- Local ventilé avec évacuation des buées.
- Sol incombustible et dégagement pour la vidange en sécurité.
- Zone de refroidissement attenante, indispensable et souvent oubliée dans les implantations.
- Alimentation en énergie conforme à la source retenue.
Maintenance et sécurité au poste
Une machine dure ce que dure sa maintenance. Les points ci-dessous figurent dans le plan de maintenance préventive remis à la réception et sont abordés lors de la formation des opérateurs.
Maintenance préventive
- Nettoyage du tambour entre deux produits différents.
- Contrôle de l'entraînement et des galets de roulement du tambour.
- Nettoyage du conduit d'extraction et contrôle des dépôts.
- Vérification des organes de chauffe et de leurs sécurités.
Sécurité
- Risque de brûlure élevé à la vidange : protections obligatoires.
- Ne jamais laisser une charge chaude s'accumuler sans refroidissement : risque d'auto-échauffement.
- Contrôle des installations gaz selon les règles applicables.
Avant de commander cette machine
C'est la valorisation la plus courante et la plus rentable de cette filière. Elle suppose une chaîne complète : tri rigoureux avant torréfaction — le point critique du risque aflatoxine —, torréfaction maîtrisée, dépelliculage, puis broyage fin. Chaque étape a son équipement ; la pâte obtenue se conserve et se vend à une valeur bien supérieure à celle de la graine brute.
Non, et c'est une idée reçue dangereuse. Les aflatoxines sont thermiquement très stables et ne sont pas détruites par une torréfaction classique. La seule protection efficace est en amont : séchage rapide après récolte, stockage sec, et tri visuel éliminant les graines moisies, décolorées ou abîmées avant transformation.
Demander un devis : Torréfacteur
Indiquez-nous le débit recherché, la matière à traiter et l'énergie disponible sur votre site : nous revenons vers vous avec une configuration argumentée et un chiffrage, plutôt qu'avec un tarif de catalogue.
- Réponse technique : nous vérifions d'abord que cette machine correspond réellement à votre besoin.
- Configuration adaptée : taille, motorisation, options et organes d'usure définis avec vous.
- Chiffrage complet : équipement, transport, montage, mise en service et formation.
- Suite du projet : génie civil, raccordements et maintenance si nécessaire.
Objectif de première réponse : 48 heures ouvrées.
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