Dépelliculeuse
Élimination du tégument par abrasion douce, en arbitrant entre peau résiduelle et brisures.
À quoi sert cette machine
Après décorticage, l'amande reste enveloppée d'un tégument brun qui doit être éliminé pour les marchés d'amandes blanches. L'opération repose sur une préparation thermique : un séchage en étuve contracte le tégument et rompt son adhérence à l'amande. La dépelliculeuse exploite ensuite cette fragilisation par une abrasion douce, associée à une aspiration qui évacue les pellicules détachées au fur et à mesure.
Tout le réglage consiste à arbitrer entre deux défauts opposés. Une abrasion trop énergique détache la totalité du tégument mais casse des amandes, faisant chuter le taux d'entières et donc le prix du lot. Une abrasion trop douce préserve les amandes mais laisse de la peau résiduelle, ce qui déclasse également le lot. Le point d'équilibre dépend du degré de séchage préalable : c'est donc en amont, sur l'étuve, que se gagne l'essentiel de la performance du dépelliculage.
Voir la filière Noix de cajouEn bref
- RéférenceCAJ-DEP
- FilièreNoix de cajou
- FonctionÉlimination du tégument par abrasion douce, en arbitrant entre peau résiduelle et brisures.
Fiche technique PDF détaillée disponible dans l'espace documentaire dès sa production.
Les organes qui font le travail
Tambour ou rouleaux abrasifs
Organes de frottement doux détachant le tégument sans exercer de contrainte excessive sur l'amande.
Réglage d'intensité
Vitesse et temps de séjour ajustables selon le degré de séchage et l'origine du lot.
Aspiration et cyclone
Évacuation continue des pellicules, qui sinon se remélangeraient au produit.
Sortie calibrée
Reprise vers le tri et le classement, avec possibilité de repasser la fraction non dépelliculée.
Données techniques et configurations
| Caractéristique | Valeur indicative |
|---|---|
| Débit indicatif | 100 à 600 kg/h |
| Puissance installée | 2,2 à 7,5 kW |
| Préparation requise | séchage à 65-75 °C préalable |
| Réglages | intensité d'abrasion et temps de séjour |
| Aspiration | cyclone de récupération des pellicules |
| Matériaux au contact | inox alimentaire |
| Organes d'usure | garnitures abrasives |
| Sorties | amandes dépelliculées / pellicules |
Il s'agit de plages de conception usuelles pour ce type de machine, destinées à orienter la réflexion. Les caractéristiques contractuelles de l'équipement effectivement fabriqué — débits relevés en réception, puissances absorbées, encombrements et masses réels — sont établies par le bureau d'études SOTIC et figurent dans l'offre technique.
Configurations disponibles
- Plusieurs capacités selon la cadence de la ligne.
- Version avec repassage automatique de la fraction incomplètement dépelliculée.
- Association avec un poste de finition manuelle pour les grades les plus exigeants.
Conditions d'installation
- Local ventilé, l'opération générant des poussières fines de tégument.
- Raccordement de l'aspiration à un cyclone ou à un filtre extérieur au local.
- Implantation en aval immédiat de l'étuve, pour traiter l'amande dans son état de séchage optimal.
- Sol lavable et alimentation électrique protégée.
Maintenance et sécurité au poste
Une machine dure ce que dure sa maintenance. Les points ci-dessous figurent dans le plan de maintenance préventive remis à la réception et sont abordés lors de la formation des opérateurs.
Maintenance préventive
- Contrôle de l'usure des garnitures abrasives, dont le vieillissement modifie insidieusement le réglage.
- Nettoyage du cyclone et des gaines d'aspiration.
- Vérification des paramètres en début de poste et à chaque changement de lot.
- Nettoyage complet entre deux lots pour éviter les mélanges.
Sécurité
- Port du masque lors des opérations de nettoyage du cyclone.
- Consignation avant ouverture de la chambre d'abrasion.
- Ne jamais désactiver l'aspiration en fonctionnement.
Avant de commander cette machine
Non, pas avec un résultat acceptable. Le tégument n'adhère plus à l'amande qu'après contraction par séchage : sans cette étape, l'abrasion nécessaire pour l'arracher casserait la majorité des amandes. Le séchage en étuve n'est donc pas une étape séparée mais la préparation directe du dépelliculage.
Pour les grades les plus exigeants, oui : un poste de reprise visuelle permet de retirer les dernières pellicules sur les amandes destinées aux marchés premium. Pour les grades courants, le dépelliculage mécanique bien réglé suffit. Le choix se fait en fonction du marché visé et du coût de la main-d'œuvre de finition.
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Indiquez-nous le débit recherché, la matière à traiter et l'énergie disponible sur votre site : nous revenons vers vous avec une configuration argumentée et un chiffrage, plutôt qu'avec un tarif de catalogue.
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- Suite du projet : génie civil, raccordements et maintenance si nécessaire.
Objectif de première réponse : 48 heures ouvrées.
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